Какой выбрать – мангал с крышкой или без?

Собственный мангал — это возможность наслаждаться сочным мясом и овощами в любое время года. Чтобы барбекю превратилось в приятный отдых, важно правильно выбрать жаровню. Разберемся, какие плюсы и минусы имеет мангал с крышкой и без нет, какому варианту оборудования отдать лучше отдать предпочтение.

Варианты конструкции

Если мангал с крышкой, вы получаете два варианта приготовления блюд:

1. На открытой жаровне — традиционный вариант приготовления мяса и овощей на шампурах, для которых есть выемки по бокам. Вы можете переворачивать пищу, чтобы прожарка была максимально равномерной. Такой способ приготовления позволяет приготовить мясо с хрустящей корочкой, запечатав сок внутри.
2. На мангале с открытой крышкой — вместо шампуров используются решетки из нержавейки, на которых раскладываются куски мяса, птицы или овощей. Они оставляют на мясе собственный рисунок, помимо этого способствуют максимально эффективному распространению тепла и равномерности прожарки. При таком способе вы можете дождаться появления хрустящей корочки, а затем закрыть крышку, чтобы блюдо полностью приготовилось, сохранив свою сочность и вкус.

У каждого варианта есть свои преимущества, если мангал с крышкой, вы можете чередовать оба способа, расширяя свое меню.

Варианты топлива

С мангалом с крышкой вы можете выбирать не только способ приготовления мяса, но и варианты топлива.

1. На дровах — простой и доступный вариант, когда можно использовать древесину, которая есть в хозяйстве. Важно выбирать дерево с высокой плотностью, лиственные породы подходят для такой задачи лучше, чем хвойные. Например, с помощью фруктовых деревьев можно развести огонь, которого хватит на несколько приготовлений. Однако важно учитывать, что такой вариант топлива недолговечный по сравнению с тем, что рассмотрим ниже.
2. На углях — готовый материал, который обеспечивает длительное горение. Такой вариант подходит, когда планируете приготовить несколько партий блюд с интервалом — в этом случае вам не придется тратить время на повторное разведение костра. Уголь долго горит с высокой температурой, это удобно на этапе жарки, если хотите оставить блюдо для дальнейшего томления, можно убрать часть топлива, перед тем, как закрыть крышку.

Преимущества мангала с крышкой

Если не знаете, какой мангал приобрести, отдайте предпочтение моделям с крышкой по следующим причинам:

1. Равномерность прожарки — толстый стейк или целая курица должны не только прожариться, но и протомиться, чтобы мясо стало сочным и нежным.
2. Безопасность — иногда пламя может разгореться слишком сильно, что не только испортит вкус блюда, но и может привести к ожогам. Если накрыть мангал крышкой, огонь без доступа кислорода погаснет за пару минут.
3. Расширение возможностей — с крышкой ваш пикник не отменится, даже если начнется дождь, блюда будут надежно защищены от осадков. К тому же на еду не будет попадать мусор, например, если начнется сильный ветер.
4. Эстетичность — крышка придает солидный вид конструкции, могут быть дополнительные элементы ковки. Также есть варианты дизайна с откидной крышкой, которая трансформируется в мини-столик.

Если вам нужен надежный мангал, в магазине «Технорама» ждет большой выбор — в каталоге представлены модели в разных ценовых диапазонах. Мы работаем только с проверенными производителями, поэтому предлагаем качественный товар с длительным сроком действия. Есть доставка по Москве и области, также можете оформить доставку в ваш регион — мы передадим ваш заказ в транспортную компанию, которая привезет его в максимально короткие сроки.